Qual a quantidade é indicada para o consumo diário? Existe função acumulatória?

A quantidade indicada para prevenção de doenças é aquela que oferece 25g de proteínas de soja e cerca de 40 a 60mg de isoflavonas, o que equivale a 100-150g de soja cozida/dia. Hoje é possível encontrar alimentos que oferecem em uma única porção esses nutrientes, nas quantidades recomendadas. É o caso do alimento estudado no Hospital das Clínicas. Quanto ao acúmulo dos nutrientes ativos, isso não existe. É justamente por esse motivo que o consumo precisa ser diário, quando se deseja obter benefícios para a saúde.