A soja apresenta as mesmas propriedades nutricionais do feijão? Quais são elas?

A soja e o feijão são alimentos ricos em fibras, proteínas e ferro. No entanto, as proteínas da soja apresentam-se em quantidade e qualidade superior, sendo o único vegetal cuja proteína se assemelha aquela encontrada na carne. Além disso, somente a soja contém altas concentrações de isoflavona, uma substância com propriedades benéficas para a saúde.